Basierend auf diesem Rezept, aber alles was ich nicht hatte ausgetauscht … also eigentlich ganz anders, trotzdem sehr lecker. Falls man die Muffins vegan möchte, kann man den Joghurt mit Apfelmus ersetzen – und natürlich Margarine statt Butter. Zutaten (12 Muffins): 1 1/3 Tassen Weizenmehl
Zutaten (4 Portionen): 1 Sellerieknolle in Stuecken 3 Kartoffeln (eher gross) in Stuecken 2 grosse Karotten 1 Zwiebel 2 EL Butter ca 1 Tasse Milch (eventuell etwas mehr) 1 L Gemuesebruehe 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Karotten der Laenge nach vierteln und in
Die Zutaten sind leider nicht abgewogen, sondern eher nach Gefuehl aber das Essen ist grossartig…. Zutaten (4-5 Portionen): 1/4 Tasse Olivenoel 1 grosse Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen gehackt 1/2 Tasse Rosinen 2 EL Garam Masala (besser noch: Ras el Hanout, hatte ich aber nicht) 1/2
Zutaten (für 4 Personen): 2 große Auberginen ca 800 g geackte Tomaten aus der Dose 1 Zwiebel 5 Knoblauchzehen 2 TL Oregano 1 TL Thymian 0.5 TL Zimt Ziegen oder Schafskäse nach Belieben zum Belegen (je mehr desto besser), ein 10-15 cm langes Stück sollte
Eine schöne Herbstkombination, die sich als Vorspeise (4+ Personen) oder auch als Hauptspeise (für 2 Personen) eignet. Zutaten 1 Hokkaido‐Kürbis 1 EL Koriander-Samen 4 EL Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone 1-8 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Für das Birnen‐Relish: 3 reife Birnen 1⁄2 Zitrone 1 Chili-Schote ca. 20
Hirse ist überraschend vielseitig und kann ausser in Süssspeisen auch sehr gut in sommerliche Salate eingearbeitet werden, wenn es einfach zu heiss ist um warm zu essen. Zu dem Salat passen gut gegrillte Pitas. Dazu griechische Pitas kaufen und mit einem Pinsel mit Olivenöl einreiben.
