Der etwas andere sommerliche Salat. Geht als Beilage zum Grillen oder als Vorspeise beim asiatisch kochen.

Zutaten (4 Personen):

• 2 Mangos
• 2 Tomaten
• halbe Gurke
• 1 Zwiebel (nicht zu alt)
• 1 frische Chilli (kann man auch weglassen, wenn man keine Lust auf Schärfe hat
• 1 Limette (oder den Saft davon)
• 1 Schuss Zitronensaft
• frischer Koriander gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In Streifen schneiden, zusammenwerfen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Geniessen.

Eine kleine Anmerkung für diejenigen genetisch bedingter Abneigung gegen Koriander (Wikipedia-Beweis) zusammen mit meinem tief empfundenen Mitleid: Frische Minze schmeckt in dem Salat fast genauso gut.