Bulgursalat

Wenn es mal schnell gehen muss aber trotzdem lecker sein soll!

Zutaten:

  • 130 g Bulgur
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • eingelegte Artischocken
  • Erbsen
  • Eisbergsalat
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Thunfisch
  • 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung:

Bulgur mit 260 ml Wasser aufkochen und anschließend auf der niedrigsten Stufe ohne Deckel ca. 10 min ziehen lassen. Abkühlen lassen und unter die restlichen kleingeschnittenen Zutaten mischen. Reichlich mit Petersilie würzen und nach Belieben Salz dazugeben.

Guten Appetit!

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