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Gebacken  /  27. Februar 2021

Saftiger Schokokuchen mit Zucchini

by birgit
Saftiger Schokokuchen mit Zucchini

Dieser leckere Schokokuchen vom Backstübchen wird dank Zucchini sehr saftig und überzeugt mit einem intensiven Schokoladengeschmack. Ich habe dem Kuchen statt Schokostückchen oben drauf noch gut 100 g Zartbitter-Kuvertüre und Mandelblättchen gegönnt. Da das ganze schnell gemacht ist, und sogar den Anschein von „gesund“ hat wird er definitiv wieder gemacht.

Besonders toll: Er funktioniert auch glutenfrei richtig gut und wird nicht – wie viele andere glutenfreie Kuchen – krümelig oder trocken. Dafür einfach glutenfreies Mehl statt normalem Mehl nehmen.

Tags

  • glutenfrei
  • Kuchen
  • Schokolade
  • Zucchini

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