Auf der Suche nach einem typischen mexikanischen Gebäck bin ich auf Conchas gestoßen: kleine süße Hefe-Brötchen mit einer Art Keksdecke. Mit ein paar Schnitten erhalten sie die namensgebende Muschelform.
Das schien mir einen Versuch wert und war wirklich nicht schlecht.
Ich bin den Rezept https://www.isabeleats.com/conchas/ gefolgt